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下饭菜
15分钟
辣味
中级
其他
其他
川菜
1/10 五花肉下冷水煮，放山楂干，花椒几粒，葱段和蒜。煮到用筷子插透捞出。量凉。
2/10 肉凉以后肉皮朝下切片，尽量薄一点儿。准备下锅煸出油。
3/10 小火煸出油。
4/10 炒成焦黄色，肉打卷儿。盛出肉，锅里留少许油。
5/10 锅里少许油放入花椒炸香，倒入葱姜蒜。
6/10 煸香后放入豆瓣酱3勺，
7/10 快速翻炒，不要放盐了因为豆瓣酱很咸。如果口重，放一小勺鸡精。
8/10 配菜洋葱
9/10 配菜青椒
10/10 配菜蒜苗+豇豆
