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要做到肥而不腻，瘦而不柴也不容易
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/8 五花肉切方块，洗净备用。
2/8 辅料备用
3/8 锅中下底油，加三勺糖，加热至大泡消失。立即将五花肉倒入。
4/8 翻炒片刻。
5/8 加入料酒，老抽，生抽，姜汁，糖各少许。
6/8 翻炒片刻加入开水，末过肉即可。
7/8 先大火炖二十分钟左右。再小火炖至肉烂，快熟的时候加盐，中间可加水。
8/8 成品还不错吧？
中间如有需要可加水，但一定要加热水，千万别加凉水，那样炖出来的肉会很腻。
