辣子鸡

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  1/12 洗好的鸡腿

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  2/12 用刀砍成大小均匀的块状

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  3/12 锅中烧水放入鸡块水开煮2分钟捞出沥干水份

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  4/12 沥干水份的鸡块放盐料酒姜腌制半小时或一小时

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  5/12 准备把需要的材料切好（辣椒切丝是让辣椒的辣味更释放出来）

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  6/12 锅中烧热油油温80度了放入鸡块炸至外面微黄色了捞出来

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  7/12 炸好的鸡块把锅中多余的油盛出来留点在锅中

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  8/12 把姜大蒜花椒湿辣椒放入锅中小火慢慢炒一会在放入干辣椒炒出香味

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  9/12 在把鸡块放入到人酱油中火炒

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  10/12 在放胡椒粉

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  11/12 最后快盛出来时放入少量的白糖提鲜

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  12/12 成品

小贴士

炸鸡的时候大火油温一定要高，炒调料一定要小火慢慢炒出香味火大不然一下就会烧焦，白糖不能放多了一点点就行只是提一下鲜

作者: 红豆351

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