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油酥真的怕糊 和面也需要技巧呀 在卷起的时候一定要卷实 并且到切长条时 刀不能来回动～ 擀成面饼的时候不要太薄！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
烙
其他
1/16 油烧开放面炒油酥，要记得面是油的三分之一，倒入锅中进行翻炒，速度要快，大火炒30秒到1分钟面还在白色的时候快速倒出！
2/16 和面，面中放酵母和泡打粉少许，拿筷子把酵母和泡打粉搅匀后加水用筷子和面，周边盆有面粉洒水和匀
3/16 夏天15到20分钟，冬天1个小时左右发酵好
4/16 面板撒面粉开始揉面
5/16 面揉好后，用擀面杖把面擀成圆形
6/16 因为这个是咸饼 均匀的撒上咸盐
7/16 手摁压，让盐浸透面中
8/16 放上油酥摸均匀
9/16 从底边把面卷起成长条，后开始切，两个两个为一对。
10/16 对齐，拉长2和一
11/16 对折都放在一起
12/16 烙饼
13/16 如果做甜饼接5步，不放盐，然后上油酥，红糖中加面
14/16 在底部用大拇指捏出圆形，放糖，用勺子按压，后像包包子一样给捏实
15/16 粘芝麻
16/16 把饼摁平整～ 糖饼中间不能摁 因为怕糖冒出
油酥掌握火候 和面切记不能太硬 余面不能硬和在一起 要用手撒水 和好
