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又酸又辣，湘菜的持色，很下饭，老少皆宜。
1/6 土豆削皮洗净泡水里洗二次装盘。
2/6 打开酸辣椒瓶盖。
3/6 锅里放油倒入二小勺酸辣椒炒香。
4/6 倒入土豆丝翻炒，（中间要淋二至三次水要使土豆丝熟透）
5/6 放蚝油，鸡精，醋快速翻炒均匀，放蒜末。
6/6 出锅装盘。
全程快速炒，以免粘锅，炒时放醋不会粘锅，而且香脆。
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