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酸辣土豆丝是一道家常菜，做起来即简单又清爽好吃。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 先将土豆皮去掉洗净。
2/7 红辣椒切丝，葱切段，蒜切末备用。
3/7 切土豆丝我一般喜欢用刀来切。
4/7 切好的土豆丝用清水浸泡去淀粉，之后捞出沥干水份备用。
5/7 取锅烧热，放入花生油热了就放几粒花椒，两个干辣椒，蒜爆香。
6/7 之后就放入土豆丝翻炒两三分钟，就加入红辣椒丝，点点盐巴，生抽，白醋翻炒，在出锅前淋点香油，翻炒均匀即可。
7/7 盛入盘中即可开吃。
切好的土豆丝一定要用清水浸泡，土豆淀粉比较多，所以在浸泡之前先清洗两次，不然的话炒起来会粘锅，炒不散。
用清水洗过炒出来口感就不一样的。
炒酸辣土豆丝醋千万不能多放，要适量，不然多了就不好吃。
