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酸辣可口、开胃。
32分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 将土豆切丝，泡入清水中，一定多洗几遍，这样去掉淀粉，土豆丝才好吃。
2/8 做开一锅水，下土豆丝，煮半分钟。
3/8 迅速捞出过凉水，这样一热一冷，不仅土豆丝熟了，且会变得特脆。
4/8 把切好的尖椒丝、蒜末、小红椒加入土豆。
5/8 放糖、盐、生抽。
6/8 锅内放油，放入一小把花椒，火上烧热，待锅内出现密集小气泡，花椒香味逼出就关火。
7/8 接着用一个网隔着，把热油浇在拌菜上。
8/8 再放入醋，迅速搅拌均匀就可以了。
