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用心去做好每一道菜 ，引诱你的味觉神经 ，诱惑你的嘴，在家做的干净，卫生，吃的安心。
45分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备好材料，土豆削皮，西芹洗好，放着先
2/11 先把土豆切条 ，用盐水泡一下 ，这样放油里炸不会碎
3/11 西芹斜着切块
4/11 接着把虾准备好，用清水洗净，剪掉须和头上的尖刺 ，然后再清洗一遍放碗里等候着
5/11 从虾背切开，把背部那根黑的线抽掉，切虾有点麻烦 ，尤其是抽那根线 ，耗时间啊，因为土豆跟西芹方便 ，先把配菜准备好 ，然后慢慢收拾这个虾！
6/11 锅烧开 倒入油 洒点盐 放入西芹炒一分钟 捞起来 放在锅底备用
7/11 再把泡在盐水里的土豆拿起来 沥干水分 放在锅里炸5-6分钟 然后捞起来放在西芹上面
8/11 接着把洗好的虾 ，放进油锅里炸 ，加点花椒炸到金黄色 ，加上生姜 ，大蒜整颗 再炸一下，等香味出来再捞起来 ，虾子炸好的油 汁，不要捞起来 ，留在锅里，待会还要用它来炒那个酱料呢！以下是我炸好了 的
9/11 用炸虾留下的油汁 ，加入郫县豆瓣酱 ，跟辣椒粉 ，本来用干辣椒的，没有去买，就用辣椒粉代替了，首先把酱料一起倒入油锅里翻炒一分钟 ，加点鸡精 不需要加盐了 ，因为豆瓣酱里面很咸，这个辣椒粉是贵州买来的 ，不怎么辣 ，我只加了一点 ，怕孩子不吃辣 ，炒好酱料 直接捞起来倒在虾子上面即可
10/11 酱料倒在虾上面的成品图 ，记得洒少许白芝麻上去 增加颜色 又好看
11/11 最后一步加几根香菜就完成啦 ！如果不吃香菜可以放葱段也可以的 ！好看又好吃 ，一道美味的香辣虾就这样完成了 。
炸虾一定要猛火 ，炸的快 ，翠翠的 ，外焦里嫩 ，连壳也可以吃的喲
