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红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名大众菜。
1/6 半肥半瘦的肉备好
2/6 猪肉切成块，如下图，切好备用
3/6 土豆洗净，切成块，放水里漂好，如下图
4/6 锅里加少量油，烧热，加入切好的肉翻炒
5/6 再加入姜蒜、豆瓣、生抽、老抽、料酒，和土豆拌匀，加适量水，盖锅盖。
6/6 起锅前将葱段放入，焖半分钟起锅装盘。
土豆切好，放水里漂去多余淀粉。
24分钟
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