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25分钟
红油味
初级
其他
拌
云南菜
1/7 把葱、姜、蒜切末，香菜切成寸段
2/7 把鸡肉洗净后切成小块
3/7 加入料酒、海鲜酱油、耗油，一半的葱末、蒜末、姜末，拌匀后腌制20分钟
4/7 锅内倒入油，加到7成热，放入腌制好的鸡肉
5/7 鸡肉炸到颜色变深后即可捞出
6/7 将剩下的葱姜蒜、辣椒丝、花椒粒放入油中爆香
7/7 把炸好的鸡肉、香菜段放入锅中大火翻炒，翻炒均匀后散芝麻粒
腌肉时已经有盐味了，最后炒的时候没有放盐，口重的朋友可以少加点盐
