猪肉萝卜饺子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉萝卜饺子
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猪肉萝卜饺子

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没有花生油,也可以用花椒大料炒的油,放凉后加到馅里。

作者: 曹大博
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法拌
  • 菜系其他
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  • 面粉和土豆生粉拌匀,中间开窝,到入称好的水,一点一点的把面粉拌进去。

    1/8 面粉和土豆生粉拌匀,中间开窝,到入称好的水,一点一点的把面粉拌进去。

  • 拌到没有干面粉开始揉。

    2/8 拌到没有干面粉开始揉。

  • 揉成面团,用盆扣上醒会,下面开始做馅。

    3/8 揉成面团,用盆扣上醒会,下面开始做馅。

  • 白萝卜用插菜板插成丝,用盐淹5分钟。

    4/8 白萝卜用插菜板插成丝,用盐淹5分钟。

  • 肉馅加入生抽老抽,盐2克,因为酱油里面和淹萝卜里有盐,加入胡椒粉,鸡精,香油一边加一边搅拌加白糖1克,加姜搅拌加葱花,最后加入萝卜馅,萝卜馅最好放锅里煸炒一下不加油,放凉后放到肉馅里(可以先把萝卜煸炒好再和馅)

    5/8 肉馅加入生抽老抽,盐2克,因为酱油里面和淹萝卜里有盐,加入胡椒粉,鸡精,香油一边加一边搅拌加白糖1克,加姜搅拌加葱花,最后加入萝卜馅,萝卜馅最好放锅里煸炒一下不加油,放凉后放到肉馅里(可以先把萝卜煸炒好再和馅)

  • 面团搓条揪成10-11克的剂子。

    6/8 面团搓条揪成10-11克的剂子。

  • 把剂子擀成边薄中间厚的面片。

    7/8 把剂子擀成边薄中间厚的面片。

  • 用面皮包入和好的馅,锅里水开后下饺子,开两次就好了,开一次加一次凉水。

    8/8 用面皮包入和好的馅,锅里水开后下饺子,开两次就好了,开一次加一次凉水。

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