蛋包饭

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  1/14 准备好用料，鸡蛋，油，米饭，青豆，红椒，南瓜，玉米，胡萝卜，耗油，味极鲜，盐，番茄酱，洋葱，火腿肠，小葱

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  2/14 胡萝卜洗净削皮切丁，玉米洗净掰成玉米粒，南瓜去皮去瓤洗净切丁，红椒、洋葱洗净切丁，火腿肠切丁，小葱切碎，青豆，备用

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  3/14 锅中加入适量水，烧开放入青豆，胡萝卜丁，玉米粒，南瓜丁，汆一下，捞出沥干水分

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  4/14 锅热了，加入适量油，关小火

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  5/14 加入汆好的青豆，玉米粒，南瓜丁，胡萝卜丁！在加入洋葱丁，红椒丁，火腿肠，加入适量盐，翻炒！切记小火！

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  6/14 加入适量味极鲜酱油

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  7/14 加入适量耗油，继续小火翻炒入味

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  8/14 倒入米饭，小火反复翻炒

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  9/14 加入适量小葱，翻炒至米饭散成一粒一粒

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  10/14 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀

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  11/14 平底锅中倒入适量油，待稍热，轻轻晃动，使锅底油均匀

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  12/14 倒入打好的蛋液

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  13/14 待蛋液基本凝固，在一边放入炒好的米饭，将另一边折起

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  14/14 装入盘中，加入适量番茄酱，美味的蛋包饭可以开动喽！

小贴士

1：将玉米粒，胡萝卜丁，南瓜丁，青豆用水汆一下，可以去除青豆豆腥味，也可以加快成熟，减少用油炒制时间，避免吸入更多油
2：炒米饭、煎鸡蛋都用小火，避免炒糊！
3：煎鸡蛋饼，在将鸡蛋液倒入锅中时，可用锅铲将蛋液划均匀，可以避免薄厚不均！

作者: 惜缘22

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