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五花肉肥瘦相间最适合用来做红烧肉，以前炒糖色总是炒的不太好，今天用红曲米泡的水来调色，这样炖出来的红烧肉色香味俱佳哦！
44分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 五花肉、葱、姜、蜜枣
2/11 五花肉洗净切块（2厘米左右方块）
3/11 肉焯水，红曲米泡水（好曲米提前一小时泡）姜切片，
4/11 锅烧热放油
5/11 葱姜爆香
6/11 肉放进去炒
7/11 炒到肉有点出油焦黄色，放料酒，八
8/11 加红曲米水，老抽调色，加入冰糖小火慢炖50分钟
9/11 炖到40分钟放蜜枣，加盐、鸡粉在炖10分钟
10/11 大火收汁，装盘
11/11 成品图
要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要选肥瘦相间，炒糖色不太好掌握，用红曲米泡的水来做，让一些不太会做菜的人能更好掌握做出美味菜肴！
