保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 79收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.7万
小小的纸杯蛋糕有着美丽的外表，细腻的内部，松软可口，早餐的不错选择，外出旅游时带上这个非常不错，自己做的健康卫生，健康与美味并存
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 先把所需要的材料准备好
2/14 然后鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来
3/14 蛋黄里面加白糖，过筛后的面粉，泡打粉，玉米油，水，搅拌均匀，用炒菜的方式搅拌，不要过度搅拌，以免起筋
4/14 蛋清加白糖和少许泡打粉
5/14 用电动打蛋器高速打发
6/14 打发成能提起一个小尖角就说明可以了
7/14 然后取一些蛋白混合到蛋黄糊里面
8/14 在把混合好的蛋糕糊混合到剩下的蛋白糊里面，也是要用炒菜的方式，从下到上搅拌均匀
9/14 烤箱预热160℃十分钟，然后把纸杯放在烤盘上
10/14 把蛋糕糊盛入纸杯里面
11/14 放入烤箱，160℃烤三十五分钟
12/14 香喷喷的纸杯蛋糕出炉啦
13/14 然后就可以品尝啦
14/14 是不是美美的
做好纸杯蛋糕的关键是蛋白的打发，蛋白要打发成能提起一个小尖角才说明打发成功
搅拌蛋糕糊的时候一定要从下至上的一个手法来搅拌，不能画圈圈的搅拌，这样会起紧，消泡的
泡打粉放也可以不放
这个配方白糖的量是刚好的甜度，可以按照个人口味进行调整
