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五花肉 : 滋阴 益气 补肾 姜 散寒发热 至咳花痰 和味止呕
32分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/8 准备好的材料清洗好，姜切片
2/8 焯好水的五花肉切大约2厘米左右的块装碗
3/8 热锅下油转最小火下冰糖炒糖色至糖化完
4/8 下五花肉至锅里翻炒，让肉全部均匀上色后下步骤1材料至锅里继续翻炒一会后放入适量生抽和老抽上色调味，
5/8 上了色的肉最后放入温水，水加至盖过肉后放入高压锅里大火冲上气后转最小火煮40分钟后，
6/8 放炒锅里调入合适的盐大火收汁
7/8 就可以出锅啦，一道软糯可口，肥而不腻的红烧肉就做好啦，成品图
8/8 再来一张
炒糖色时一定要小火，要不会出现苦味的，炖的时候要小火慢炖，有沙锅的用沙锅更好，收汁时大火但要注意别糊锅了哦
