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我在美国留学的时候跟我一个中国舍友学到的，现在能够比较熟练地做炒饭了。炒饭是本人的最爱，因为香喷喷的，实在是让人垂涎三尺，这次试试什锦炒饭。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 准备材料。把所有材料都拿出来。把豌豆、玉米粒都冲干净，备用。
2/14 把半个胡萝卜切成丁。
3/14 把三个鸡蛋打入碗并打成全蛋液。
4/14 四瓣蒜用大菜刀拍碎并剁成蒜蓉。
5/14 葱白也剁成蓉
6/14 干净炒锅内烧热加油
7/14 倒入鸡蛋液煎至两面金黄，盛出备用。
8/14 放入蒜蓉爆香。放入豌豆以及玉米粒炒出一点想为。
9/14 然后加入胡萝卜丁，翻炒。
10/14 放入米饭。翻炒均匀。
11/14 加入鸡蛋弄碎，继续翻炒。
12/14 加入鬼芋丝（素毛肚）继续翻炒出香味。
13/14 加入葱碎。并放盐以及十三香调味。翻炒片刻即可出锅。
14/14 完成咯！大家口水流出来了吧？还不赶快开吃？
煎完鸡蛋以后如果油不够的话，可以补点油。豌豆、玉米粒里的水分必须要沥干。十三香以及盐可以在放入米饭之前放，如果觉得干的话可以加少量的水。咸淡、以及菜品搭配都可以随意。总之都依个人口味。不过，想要追求完美的话，做炒饭不要选用出水多的蔬菜如番茄、白菜。
