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所有肉食我觉得还是红烧五花肉最香：）
45分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 切好的五花肉，凉水下锅焯水去血沫！放入两片姜，适量料酒！
2/7 焯水后控水！防止一会儿炒糖色时溅油！
3/7 准备材料！
4/7 锅中放油，放入冰糖炒化，到锅中出现小泡沫！随即放入五花肉！
5/7 翻炒均匀让肉上色！放入葱段和八角！继续翻炒！此时火不要太大，防止糖炒糊肉汁变苦！
6/7 倒入水要么过肉！开大火将水烧开后改中小火慢炖40分钟左右！
7/7 待汤汁不是太多时，放入盐最后大火收汁！此时要不停翻炒防止肉变糊包锅！最后成品装盘！
1、五花肉一定要买肥瘦相间的精五花肉！
2、五花肉要冷水焯水，防止肉碰到热水肉质变紧影响口感！
3、炒糖色时要中小火，如果糖炒糊整锅肉都会发苦！
4、最后收汤汁时一定要不停翻炒，防止肉包锅变糊！
