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媳妇喜欢吃，也是我的拿手菜。
15分钟
鱼香
中级
其他
炒
川菜
1/7 猪里脊切细丝，用蛋清、料酒、盐、淀粉腌制。
2/7 胡萝卜、青椒、木耳切丝，葱姜蒜切碎。
3/7 调制酱料：糖、酱油、醋、料酒、淀粉、水调汁。
4/7 冷锅放油后直接放入葱姜蒜末炒香，放入腌好的肉丝滑散。
5/7 放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，肉丝上色。
6/7 放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒，放入料汁。
7/7 放入葱花，装盘出锅。
郫县豆瓣酱很咸，腌肉的时候放点盐就够了。
