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鱼香鸡丝是我很喜欢吃的一道菜，可以说是从小吃到大都不腻，口味咸鲜酸甜，很下饭哦。
25分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/7 青椒胡萝卜香菇，切丝，鸡胸切丝后用，盐料酒，胡椒粉生抽，淀粉腌制下
2/7 用醋，糖，生抽，料酒，蒜末清水，加少许淀粉调一个碗汁。
3/7 锅中放油油热后下入鸡丝，煸炒滑散后盛出。
4/7 香菇胡萝卜青椒，和鸡丝一样也煸炒好盛出备用。
5/7 锅中下油煸炒郫县豆瓣酱炒出红油后，炒香料汁
6/7 下入煸炒好的鸡丝和蔬菜，加入蒜末。和适量的盐调整口味即可。
7/7 盛出装盘。
鸡丝要提前用，料酒盐和淀粉，腌制一下，滑炒时不宜时间过久，以防鸡丝变老。
