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酸辣土豆丝是一道常见家常菜，各地有不同做法，这是鲁菜系常见的做法，发出来跟大家分享一下。
28分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/7 准备材料
2/7 干红辣椒切断，蒜瓣切片。
3/7 土豆削皮切丝备用。
4/7 土豆丝用水冲洗几次，至表面淀粉洗掉（水清了就可以了），把水撇掉。
5/7 花生油适量倒入炒锅中，大火烧至油热后将蒜片、辣椒段置锅中爆香，趁油热喷醋、加糖，略炒加入切好的土豆丝。
6/7 继续大火翻炒土豆丝，翻炒过程中加入适量盐和酱油。
7/7 待汤汁收干即可。成品图献上！！！
小技巧：土豆丝切好后一定要将淀粉洗干净，要不然容易粘锅，而且炒出来口感不脆。
