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今天做了杯蛋糕，小小的纸杯蛋糕，小朋友们最爱了，口感松软，味道香甜，给孩子当早餐非常好。
45分钟
甜味
中级
烧烤
烘焙
其他
1/18 准备鸡蛋四个，四个鸡蛋一定要有220克的，
2/18 面粉，白糖，用的是玉米油，
3/18 找一无水无油的盆，把鸡蛋打入盆里，加点很少的盐，几滴白醋，放30克白糖，
4/18 开始打发，全蛋打发比较慢，
5/18 几分钟后加2次白糖，大约30克，继续打发，
6/18 第三次加白糖，全倒上了，继续打发，
7/18 具体打发时间应该是十几分钟吧，全蛋的不好打发，打发到提起打蛋器蛋糊不马上滴落为止，这样就可以了，
8/18 第一次筛入面粉，轻轻翻拌，
9/18 第二次加面粉，还是慢翻拌，别消泡就行，
10/18 第三次全部筛入面粉，继续轻轻翻拌，拌匀为止，
11/18 玉米油开始登场了，45克的油一次都倒上，不要在一个地方倒，翻拌均匀就好，
12/18 准备烤盘，垫上油纸，
13/18 放上纸杯，准备了13个杯子，
14/18 把蛋糊用刮刀慢慢倒杯子里，别洒外面了，
15/18 装好的纸杯，装的差不多有八分多满吧，送入150度预热好的烤箱里，刚开始烤用了140度，17，8分钟后改用160度，25，6分钟烤好，这个应该是低温烘焙才能让其慢慢发起来，
16/18 这是烤好的杯蛋糕，还行吧？
17/18 蛋糕口感不错呢，
18/18 非常松软，给小朋友早餐食用最好，
低温烘焙，戚风蛋糕刚刚开始烤，要110度，烤60分钟，如果一开始就高温烤不好蛋糕，容易胡了，就这些，谢谢！
