保存到手机
看更多做法
1.0万点赞 · 25收藏
6.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.0万
香酥鸡肉质细嫩，味道鲜美。选用童子鸡，又名小公鸡，它营养丰富，是春季农家常见的美味佳肴，一般用于爆 炒，红烧。
24分钟
五香
中级
其他
炸
其他
1/6 小公鸡洗净备用
2/6 小公鸡斩块加孜然粉，盐，姜料酒腌制60分钟。
3/6 起锅加油烧热，将鸡块粘上面粉，裹上蛋液下油锅将烧8成转6成册你
4/6 锅烧热放入食拉油烧至6热将鸡块放入锅中炸至金黄
5/6 将炸好鸡捞起备用
6/6 将油至8成热下鸡块炸脆，炸酥。捞起切块装盘撒上椒盐粉
选用不打鸣的小公鸡。一次炸熟二次炸酥。
