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香香酥酥，满口留香。
32分钟
家常味
中级
其他
炸
西餐
1/8 鸡胸肉切成三厘米长，两厘米宽的薄片或条状。用盐，葱，姜，生抽，蚝油腌制。放在冰箱里冷藏20分钟。鸡蛋打碎，在碗里调匀。
2/8 准备半小碗面粉，备用。
3/8 20分钟后取出鸡胸肉，放鸡蛋液中蘸一下，裹上一层蛋液。再放面粉里，两面沾上面粉。也可以直接把鸡蛋液倒入鸡肉里面。再沾上淀粉。
4/8 锅里放油，烧到八成热。
5/8 逐一放入鸡胸肉，炸制。
6/8 不要着急，一个一个放，避免粘连。
7/8 不断翻动。
8/8 成品，出锅喽。
锅要烧热，烧干再放油，免得蹦溅油点。火不可过大，以免炸糊。
