红烧肉

做法 将做法保存到手机

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  1/12 准备好食材

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  2/12 热锅放适量油，五成热放入白糖

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  3/12 然后用铲刀不停的搅拌 这时候要用小火不然会糊的

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  4/12 放入肉，然后快速炒，每块肉都裹上糖色

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  5/12 加一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒还有葱姜 八角，桂皮，香叶，香蘑（没有的话也可以不放）

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  6/12 加水没过肉块

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  7/12 盖锅盖煮开

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  8/12 煮开后转到砂锅里

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  9/12 中小火炖半个小时

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  10/12 加入鸡蛋大火炖几分钟再转中小火炖

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  11/12 炖到汤差不多干了就可以咯

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  12/12 上桌

小贴士

我家炖菜多用砂锅，砂锅传热均匀，散热慢，可以更好的保持菜的温度

作者: 我是萱娘

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