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红烧肉选用五花肉是最好不过了。肥瘦相间，肥而不腻， 软糯适中 ，猪皮含有胶原蛋白哦，多吃有益皮肤，*养颜哦。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 猪五花肉用温水洗净
2/10 姜切片，葱一半切段，一半切粒待用
3/10 锅子加热加油，待油温高时加入葱姜煸香。
4/10 加入五花肉煸炒至变色。
5/10 加入料酒，老抽，糖煸炒。
6/10 最好加热水至盖住五花肉为止，适当多加点。
7/10 待水开，撇去浮沫。用小火炖，期间再翻动一次，使料均匀沾满五花肉。
8/10 大概炖至一小时左右，使汤汁全部收干，即可出锅
9/10 装盘，撒上香葱。
10/10 拍张近照，看得清楚些。
要加热水，这样做出来红烧肉比较香，最后汤汁一定要收干。
