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每次在外面吃的辣椒炒肉那个辣椒特别辣，辣的人难受，但又想吃，所以在家做了这道辣椒炒肉，用的是荷包辣椒，这种辣椒不算辣，吃起来口味好。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 把所有材料准备好。
2/7 把辣椒切滚刀块。肉分肥肉和瘦肉切片。
3/7 猪膘肉熬油。
4/7 待油出加入瘦肉煸炒。
5/7 瘦肉煸炒变色后加入辣椒。
6/7 待辣椒瘦至七八成时加入豆豉。
7/7 继续翻炒几分钟后加入少许盐和鸡精。可以出锅啦，
因为加了豆豉所以可以不用再加入老抽着色了。还有油炸我没有捞起来，不爱吃的可以捞掉再炒。豆豉这东西不爱的也可以不加。不过加了之后味道更香。
