红烧肉

做法 将做法保存到手机

• 1/5 五花肉洗净，切大小适中的小方块

• 2/5 用水焯下，洗净备用

• 3/5 锅里放少量油，放入八角，花椒，蒜，姜片煸炒至出香味，倒入五花肉炒至金黄色盛出

• 4/5 锅里倒少许油，放入冰糖炒至枣红色，倒入五花肉翻炒，让肉均匀的粘上糖。

• 5/5 加料酒，适量盐，生抽翻炒，再加老抽（先加生抽肉会容易上色而且味道更鲜），然后加热水没过肉（可以多加点水这样肉才会软烂可口）大火烧开，转小火炖大约50分钟，汤汁开始变少变粘稠时大火收汁即可。

作者: 馨月小哥哥62Zb