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肥而不腻，香润可口，回味无穷！
28分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 市场上买回偏瘦点的五花肉，待用
2/7 肉切成两块，放入干净水盆里，清洗肉上血水
3/7 把清洗好的肉，捞出放入锅里，加生姜，花椒，香叶，黄酒，冷水，开大火煮，(水正好沫过肉即可)等水开后，改小火，3分钟左右关火，肉稍许焖会再拿出！
4/7 捞出的肉，切成红烧肉块，准备好辅料待用
5/7 刚刚煮肉的汤水，把里面的辅料统统捞出不要，剩下干净的汤水，到入盘里备用！
6/7 锅放油，开小火，把八角，生姜放入锅里，炸出香味，倒入切好的肉块，放黄酒开大火炒两下，倒入汤水，(汤水沫过肉块)放老抽，香叶，白糖！大火煮开后改小火
7/7 半小时后等汤汁全部被肉吸收，红烧肉就烧好了，香味扑鼻，装入盘中即可享用
