鸡蛋灌饼

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香哈里真是高手如云，都是美食达人。虽然发现香哈有点晚，但正好赶上儿子的开学季，这几天的早餐都是借鉴香哈里美食达人的分享，太便捷了。关键做出来的儿子都很喜欢。虽然我现在做的不好，但还是勇敢的发上来分享给大家，慢慢学习，慢慢改进，总有一天我也会变成美食达人。加油吧，热爱生活的朋友们。

作者: 心水小哥哥7utO

用料

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1/3 1、花生在烤箱里200度，烤15分钟左右（每个烤箱脾气不一样的，要看好时机，别烤糊了），烤好后取一些用擀面杖擀成花生碎。
2、花生入烤箱后可以将面调好：80%的面用热水烫一下，边加水边用筷子搅拌，然后加入剩下的面，用手揉成光滑面团。盖保鲜膜醒发一会儿。
3、将豆芽菜开水焯一下去豆腥味，然后蒜爆锅翻炒肉末，加入豆芽还有橄榄菜，也可再适当加点盐。炒好备用。
2/3 1、将醒好的面团擀成大饼，上面均匀抹上橄榄油，卷起来，根据锅大小，切段，擀成圆形。
2、平底锅放油预热后，开始烙饼，饼鼓起来就用铲子切开一个小口，一只手用筷子挑起饼皮，另一只手打一个鸡蛋灌进去。
3、烙的时候，要用铲子挤压一下饼，可以把饼内不熟的蛋液挤出来。
3/3 饼上抹一点甜面酱，铺上生菜叶，放沙拉酱、鱼松、花生碎、金枪鱼罐头、豆芽菜，卷好即可。