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老抽可以少加，颜色就不会这么深了
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/5 肉切细条盛入碗中加少许盐，鸡粉，料酒腌制10-15分钟
2/5 青红尖椒去种去筋，木耳，胡萝卜，竹笋切丝备用
3/5 煮一锅水将胡萝卜，木耳，竹笋丝焯水，将腌制的肉条炒至发白盛出备用
4/5 蒜切片，葱切花，热锅生油待油温至7成倒进豆瓣酱炒出红油，放进蒜片，葱花，适量盐炒香加生抽，老抽，白糖，胡椒粉中火把糖炒化后加醋，水淀粉收汁
5/5 把肉条放入锅中快速翻炒后加焯水后的笋丝，木耳，胡萝卜，尖椒丝翻炒均匀即可装盘食用
没有鲜笋可以用袋装的竹笋
