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酸甜可口，肉嫩，
15分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/7 将肉切成片，加入料酒腌制20分钟左右
2/7 将腌制好的肉，裹上淀粉，要均匀
3/7 将裹好淀粉的肉片，放到一边备用
4/7 再取适量淀粉加入水调匀，制成淀粉糊
5/7 在锅里加入适量油，开火，将裹着淀粉的肉片在淀粉糊中沾上淀粉糊，放入油锅炸至金黄色
6/7 将胡萝卜切丝，姜片切丝，大葱切丝
7/7 在锅中加入油，加入葱姜炝锅，加入胡萝卜丝炒制，加入适量白糖，白醋，加入适量水和淀粉浆进行勾芡，再加入炸好的肉进行翻炒，盛出即可
在炸肉之前一定要再过一遍淀粉浆，要不炸不出效果
