鱼香肉丝

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  1/9 将里脊肉切丝，淀粉2勺，鹌鹑蛋2个，少许盐，腌制10分钟

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  2/9 胡萝卜，木耳，青椒切丝备用

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  3/9 清水笋泡好，备用

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  4/9 葱，姜，蒜，花椒，辣椒，备用

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  5/9 郫县豆瓣酱，2勺，备用

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  6/9 料酒1勺，生抽2勺，糖1勺，淀粉2勺，水3勺，扮好，待出锅勾芡备用

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  7/9 油8分热，把腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出

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  8/9 捞出肉丝后，用锅内底油，炒葱，姜，蒜，花椒，辣椒，味香，放入豆瓣酱，翻炒，变色，放入备好的青菜拼盘，变色后，放入炒过的肉丝

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  9/9 最后一步，出锅前用扮好的淀粉汁勾芡，美美的鱼香肉丝就出锅啦～

小贴士

郫县豆瓣酱很咸，所以如果放过多，就不要再放食用盐了

作者: Linda_美人依旧

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