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鱼的营养价值很高！家里经常会买鱼来吃，今天做了红烧的，分享给大家！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 准备材料，香菇泡发切一下！
2/8 鱼洗干净用料酒少许盐腌制一下，鱼表面洒上少许淀粉，用手拍均匀！
3/8 倒入油，至7成热时放入鱼煎炸！（放鱼的时候可以捏着鱼尾巴顺着锅边溜进去，不会溅出来烫伤手！）
4/8 鱼肉很容易熟，入锅后改为中小火，把鱼翻面继续煎至熟为止！盛出来备用。
5/8 倒出多余的油，留少许油就可以，放入大料及葱姜蒜爆出香味！
6/8 放入香菇翻炒两下。加入盐，酱油，耗油，五香粉等调料，加入半碗水烧开！
7/8 放入煎炸后的鱼，盖上盖子焖3分钟，翻一下面一分钟后可以出锅了！
8/8 做好的鱼装盘！可以上桌了！
1.炸的时候先把鱼头朝锅边的方向，用手捏着鱼尾巴溜进锅中不会溅太多油！
2.鱼肉很嫩，煎炸和炖的时候要小心翻面，不要经常的去翻，害怕粘锅的可以晃动下锅就行了！赶快行动吧！
3.家里竟然没有葱了，我换了线椒代替，望理解！
4.做好后洒上蒜黄或者是香菜，色香味俱全！
