油泼面

做法 将做法保存到手机

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  1/12 温盐水和面，拌成絮状

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  2/12 揉成面团，醒二十分钟

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  3/12 醒好后继续揉成光滑的面团

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  4/12 擀饼状抹油

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  5/12 切条

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  6/12 搓圆刷油盖保鲜膜

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  7/12 醒一个小时试拉，如果好拉就继续，不好拉就再醒一会儿

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  8/12 拉够一人份，其间烧水，最好拉完锅开

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  9/12 全部下锅，筷子搅开，因为有油见水一搅就开，放豆芽，煮约3分钟下绿色菜，再煮半分钟捞出

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  10/12 葱姜蒜提前备好

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  11/12 面捞出放葱姜蒜、辣子面和白芝麻，热油泼上去

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  12/12 加盐、酱油、醋、鸡精拌匀即可

小贴士

如果不会拉面，也可买粗棍棍、刀削面，其它按步骤进行也一样美味。

作者: 金苹果托管

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