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土豆丝要切得均匀，要用水焯掉淀粉，醋和辣椒根据自己口味调整。
1/6 把土豆切成丝，也可用工具。
2/6 放清水浸泡，去掉淀粉。否则会很黏。
3/6 红辣椒切成丝备用
4/6 锅里放适量油，后加入辣椒丝，小辣椒，蒜，爆香。
5/6 加入土豆丝，加入醋，盐，鸡精等翻炒
6/6 颜色变色后基本可以出锅，可根据土豆丝的大小掌握出锅时间
15分钟
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