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米饭含水要适当，太稀，不好切寿司，太干，容易散。所以米饭是关键。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 寿司竹帘先用开水过一次，高温消毒，毕竟我们不是天天用。再凉干。
2/9 寿司醋是寿司必要工具，增加米饭的粘性，海苔用10cm*10cm较好。
3/9 一般寿司都用珍珠米做，我加入红豆和碎玉米是想试试口感， 把拌匀寿司醋的米饭凉至温热程度。
4/9 开胃菜，是指比较下饭的小菜，具体口味的轻重淡咸就看个人喜好拿捏吧，我用的是平时微辣的小菜。
5/9 准备好的海苔放在寿司竹帘上，再将米饭均匀的平铺在海苔上。
6/9 将开胃菜放入米饭中间。
7/9 用寿司竹帘卷好，静置30秒。
8/9 轻轻放开寿司竹帘。
9/9 按约4cm长切成寿司即可。
切寿司时最好用比较快的刀，切口整齐的寿司才受看。
