9.7万点赞 · 5收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.3万
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 肉洗净切小块
2/7 辅料备好
3/7 热锅加一点点油，均匀受热然后放入白糖，用勺子画圈熬制糖色！
4/7 当糖炒至变黄有小泡泡的时候糖色就好了。
5/7 然后放入肉均匀翻炒，加老抽，生抽，十三香，和盐！
6/7 翻炒均匀后加入水，没过肉，然后放入红干椒，姜葱，冰糖。大火炖煮至开锅，调小火煮！
7/7 锅内剩一点汁的时候调到大火，加入味精，收汁装盘即可！
用冰糖会让肉的颜色更漂亮，更有光泽！
