锅包肉

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  1/12 猪里脊切小块片【不要太厚，大概个0.3cm】

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  2/12 加入料酒、味精、盐、家乐调味鸡粉腌制一个小时至两个小时

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  3/12 准备老陈醋、白砂糖、酱油加入少许水搅拌均匀备用

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  4/12 湿淀粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】

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  5/12 配料：我用的洋葱丝等，可以根据自己喜好改变。或用红萝卜丝、蒜头、葱丝

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  6/12 调味鸡粉腌制出来的肉，
  
  
  
  

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  7/12 倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。也就是要浓一点】
  
  

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  8/12 锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面
  
  

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  9/12 全部炸好后高热油复炸一次
  
  

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  10/12 倒出油，倒入调和好的配料调味汁。边搅边煮
  
  

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  11/12 熬煮至浓稠下配料
  
  

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  12/12 倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可

小贴士

挂湿糊油炸的时候要注意以免喷烫到

作者: 塑料壳

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