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鸡肉的功效与作用 1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于*乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。 2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
云南菜
1/3 葱切成小段。姜，蒜切成片。土豆切成大条，约一厘米左右
2/3 将鸡切成小块，往锅里倒入油，油要多点，将鸡肉倒入锅里翻炒，并放入适当的盐。等把鸡肉的水分炒干，把鸡肉捞出来备用。油留在锅里备用。
3/3 先讲土豆炸熟，捞出来备用。将准备好的糍粑辣放入锅里炒，放点盐，炒到辣椒熟时往锅里放入辣子鸡底料和小米椒（并连同小米椒里的水一起倒入），将切好的姜和蒜放入锅里一起翻炒，把炒好的鸡肉放进锅里一起炒。翻炒均匀后往锅里倒入水，水要超过鸡肉，放入葱段。大火等水开了，转为小火慢慢炖，直到鸡肉能与骨头分开就可以啦！
我家人比较多，而且都喜欢吃辣！如果不爱吃辣的可以不放糍粑辣。
