辣子鸡

做法 将做法保存到手机

• 1/4 把鸡肉切成小块，辣椒切段，姜切丝，葱切段

• 2/4 在锅里放入冷水，把鸡肉，少许姜，花椒，料酒放入锅里煮到鸡肉变色，把鸡肉捞起来洗干净，把水沥干

• 3/4 把锅烧热，放入辣椒段少许盐爆炒，炒至辣椒表皮有点糊，把炒好的辣椒段放入盘中备用

• 4/4 把锅里倒入油，放姜丝，花椒，蒜炒至香味冒出，放入鸡肉，炒10分钟，放入酱油，盐，酱油要使鸡肉变色，放入料酒，放入油辣椒，不时的翻动鸡肉，鸡肉炒熟，放入炒好的辣椒段，葱段，蚝油，鸡精，装盘即可

小贴士

炒长辣椒时不要放油

作者: 沈雅Sama5