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松花蛋和大米的清香喝着香糯可口，回味无穷。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/10 准备好食材。
2/10 准备好食材。
3/10 松花蛋切成粒，姜切细丝，小葱切花，瘦肉切成小粒。
4/10 瘦肉放少许盐，料酒，鸡蛋清，淀粉抓匀。
5/10 浆好的肉粒，水烧开放里面沸一下，打掉血沫，捞出冲凉水备用。
6/10 锅内放入3碗水和2碗水量的鸡汤块(是提前熬的鸡汤放冰箱冻成的块，用时方便)。
7/10 水烧开放入米和肉粒，姜丝大火烧开，下完米开之前要不停地搅以免糊底。开后改小火。
8/10 小火熬半小时至米粒开花，粥粘稠，放入松花蛋，一茶匙鸡汁，4分之2茶匙盐，胡椒粉少许烧开搅匀，滴入香油少许。
9/10 即成。
10/10 装入碗里上面洒点葱花。
此量是四碗粥的量，肉粒要浆一下再沸水过凉水，这样去腥还滑嫩。松花蛋要蒸10分钟才好切。爱吃锅巴的话，粥盛碗里后上面放点五香锅巴粥更香滑，还带香脆。
