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1/3 把鱼切快儿，放入盐 料酒 辣椒 一起腌制半小时
2/3 半小时后放入适量的淀粉，搅拌均匀顺便调制好淋在鱼里的配料（淀粉 酱油 糖…）
3/3 鱼放入锅中翻炒 呈金黄色，起锅把蒜末姜末放入锅中炒入味倒入炒过的鱼块把配料淋在鱼里开小火 直到收汁
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