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红烧肉肥而不腻 营养价值高
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/6 将五花肉切块，将肉焯水
2/6 锅里放油 炒糖色 小火慢炒 切忌
3/6 将五花肉倒入炒好的糖色中，翻炒几下依次放入，生抽 老抽（少许只是为了提色）料酒
4/6 加水没过肉，加入白芷 桂皮 香叶 草果 八角 姜蒜 放入 盖上锅盖 大火焖开 焖开之后改中火去炖 大概20分钟左右 切忌中途要时不时翻锅 以免糊掉
5/6 加盐鸡精 大火收汁
6/6 做好了
炒糖色一定要小火
