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喜欢炸干后五花肉肥瘦之间的香，更喜欢加入洋葱的那股清香。因为我不喜欢很油腻的食物，所以我将五花肉炸的很干。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/8 如图所示：将五花肉清洗干净后，加入莫过五花肉的水，花椒，八角，桂皮，干辣椒少许，煮至筷子能叉进肉里，即可；
2/8 如图所示：筷子能够轻松叉进去，即可；
3/8 如图所示：煮熟后的五花肉切成片，大概3cm左右；
4/8 如图所示：将青椒切成滚刀状，洋葱切成块状；
5/8 如图所示：五花肉煸出油后，装碗备用；
6/8 如图所示：锅里留油少许，将青椒洋葱煸香，加入少许盐；
7/8 如图所示：将炼出油的五花肉倒入一起煸炒，加入少许盐，料酒，酱油煸炒均匀，就能出锅了；
8/8 如图所示：一道美味的回锅肉就做好了。
五花肉一听就觉得油腻腻的，可是经过回锅后就一点也不油腻了，只剩下香了！
