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我一直喜欢做炒饭，用很多蔬菜炒饭，简单快捷，饭菜都有了，夏天天气热，可以不那么累！今天还是做炒饭，但是妹妹说，姐姐摊个蛋皮把炒饭包起来好吗，我看大家做的蛋包饭可好吃了…于是，我就做了蛋包饭…也上传了做法，和友友们分享一下！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 如图，把火腿和肉饼材料都切成丁，玉米粒和毛豆洗干净，鸡蛋加入适量盐打散备用
2/11 长豆角洗干净切成粒，备用
3/11 锅里放油，把图一除鸡蛋以外的材料下锅煸炒，加适量盐生抽调味…
4/11 中火翻炒至毛豆熟了，其它材料都煎的干干的…然后盛起来备用
5/11 锅里刷干净，放点油，放入豆角煸炒至断生，
6/11 然后加入图4炒好的配菜，加适量盐，翻炒均匀
7/11 然后倒入米饭，调小火继续翻炒
8/11 翻炒均匀就可以啦
9/11 炒好之后的饭盛起来，放着备用…
10/11 取一个平底锅，把调好的蛋液煎成蛋皮，小火慢煎…
11/11 慢慢的鸡蛋凝固熟了，就把炒好的饭铺在鸡蛋皮中间，然后用小铲轻轻的把鸡蛋皮掀起来把饭包住，美味的蛋包饭就做好啦…
如果不粘锅的话，蛋皮很好摊，能摊的又薄而且还不会烂哦…炒饭里面的材料随自己喜好搭配，怎么做也不影响蛋包饭的口感呢…
