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鱼的鲜美，酸菜的爽口，搭配在一起，凑成了酸菜鱼。大家都很熟悉的一道家常菜，一个字: 爽！！！
1/3 鱼，杀好切片。因为我买的鲫鱼较小就整条煮了。最好切片，鱼肉更嫩更鲜。
2/3 起锅做油，爆香花椒，干辣椒，放入酸菜，小米辣，豆瓣酱爆炒，加入水，放入鱼煮开即可。
3/3 水开以后，呈入盘中，撒上香菜。
鱼洗好之后，记得用盐，料酒，花椒面，辣椒面糟一会儿，更入味。
15分钟
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