无花果馅冰皮月饼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备好各种粉类、牛奶和白糖。

• 

  2/12 牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；入锅隔水蒸20分钟。

• 

  3/12 蒸5分钟后，搅拌一下；继续蒸制，中途多搅拌几次。

• 

  4/12 蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。

• 

  5/12 装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。

• 

  6/12 准备好无花果酱。

• 

  7/12 加入糕粉拌匀。

• 

  8/12 冰皮和无花果馅分别分成12份。

• 

  9/12 取一块冰皮，放上无花果馅。

• 

  10/12 冰皮包好馅料，用水慢慢向上推，包好收口。

• 

  11/12 模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。

• 

  12/12 做好的冰皮月饼。

小贴士

1、馅料随个人喜好而定，包的时候动作轻点，不要露馅。
2、蒸好的面团很粘手，冷藏后便于操作。
3、做好的月饼冷藏后即可食用。

点击展开全部12个步骤