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25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/9 猪肉冷水下锅，加入料酒、姜片、葱。
2/9 将猪肉焯水煮开，捞出洗净去除浮沫。
3/9 猪肉直接倒入锅中，煸出油，微焦后盛出备用。
4/9 锅中放入适量的油，加入冰糖，炒糖色。
5/9 加入猪肉，翻炒均匀。
6/9 加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮，爆出香味。
7/9 加入老抽、耗油半勺，料酒一勺，生抽两勺（可以根据五花肉的量，适当的调节）
8/9 加开水没过食材，中火烧，小火收汁。
9/9 出锅前加入葱花。
