红烧肉

做法 将做法保存到手机

• 1/4 准备好所有食材 五花肉切小块（易熟）小葱切段

• 2/4 烧半锅水 等水开后放入五花肉盖上锅盖小火闷五分钟 闷好后捞出 洗净

• 3/4 将锅烧干 倒入少许食用油（也可不倒我是为了防止粘锅）等油冒烟后倒入五花肉 迅速翻炒 翻炒到五花肉出了油 放入红糖 可以根据自己口味来放 放入红糖后继续翻炒 要不断翻炒以防粘锅 炒到黑糖完全融化 所有五花肉都沾上了糖 倒入水 （没过肉即可 ）盖上锅盖小火闷20分钟

• 4/4 最后一步很关键 这时汤汁收了一半 倒入老抽 继续翻炒 要确保每块五花肉都沾上汤汁 这时可以常一下味道如果太淡可以放入少许盐 再快速翻炒 加入少许鸡精出锅 在肉上撒上小葱段 芹菜叶装饰即可

作者: 八年