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红烧肉的营养价值 吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。
45分钟
家常味
初级
热菜
红烧
家常菜
1/11 准备的配料：香叶，八角，肉桂，花椒，干辣椒，桂皮
2/11 五花肉冷水下锅，放姜葱料酒（个人顺手放多了葱）
3/11 炒糖色，记得用小火慢炒哦
4/11 煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡泡即可。
5/11 将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。
6/11 放入配料，爆出香味。
7/11 放入一瓶啤酒，换到砂锅里，（个人喜好放入5个煮熟的鸡蛋）不喜欢的可以忽略不放啊
8/11 盖上锅盖小火焖
9/11 大火收汁
10/11 装盘咯
11/11 由于赶时间，随便装盘了
1.焯肉时候记得冷水下锅；
2.炒糖色一定要用小火；
3.啤酒不要用冰的
